豊橋らーめん戦国時代突入

18Oct2011

豊橋がえらいことになってきた。つい数年前まで街の規模の割には「ラーメン砂漠地帯」と呼ばれて（誰も呼んでない？）昭和系のラーメン屋さんが主流だったのに．．．

＜上品系＞

行けばいつでも入れて、おかみさんとゆっくり話せた政次郎は、ラーメン雑誌の表紙を飾り、いつ行っても行列が出来て、閉店時間よりスープ終了がかなり早いお店になった。

満天星DODAN、空はとても旨いんだが、立地や雰囲気が逆に邪魔をしている？

＜家系＞

黒田屋は相変わらずお客さんが入っているが、弟子達？（くいば、RAGAYA）が独立して店を構え、尽空のような家系も出来、唯一無二の存在感が薄くなってきた。

＜つけ麺＞

豊橋で、本格東京系つけ麺といえばさかなやと（マイナーかもしれないが、）やっ太郎麺（たぶん豊橋のつけ麺のルーツは黒田屋だと思うが？）だったが、晴レル屋の本家からの独立のささき屋、まるぎん商店直系のまるぎん本舗がとうとう開店。チョット足を延ばせば、志都呂に「あの」「かの」六厘舎のつけ麺が食べられる京蔵がある。

＜二郎系＞

晴レル屋直系の男晴れで楽しめる。

＜その他独立系＞

つぼみ、つぼみ２号、善の家　なども十分楽しめるお店

インドネシアから帰ってきてなぜかハマッタらーめんですが、すっげー楽しくなってきた。

山宗 （ラーメンランチ）

26Feb2011　20杯目　11:00　先客２　後客３

半ラーメン半チャーハン　650円

ラーメンはシンプルな甘めのしょう油に細麺。ネギ？油の風味が特徴的。チャーシューはワタシ好みのしっとり肉の食感があるものでGood。もやしはBad。必然性が無い。昭和のラーメンという感じ。

半チャーハンといっても普通のお店の並盛ぐらいのボリューム。パラパラとは反対の方向のチャーハンではあるが、前述のチャーシューがたくさん入っていて味付けもチャーシューの汁を使っているようなもの。とっても好みだ。

新しさは無いが、昭和の雰囲気を残した爆盛店でたのしい。

チャーハン達人（麻婆チャーハンセット）

2Jan2011　1杯目

子供たちは、ワタシの実家へお年玉もらいに行ったので、ワタシはカミさんとイオン志都呂へ．．．大渋滞を覚悟して出動。思ったより混んではいなかったが、駐車場はほぼ満状態。先ずは昼飯と思ったが．．．この時間帯じゃ（12:00チョイ前）既にフードコート、単独のお店も長蛇の列。こりゃ喰えん．．．（；ω；）

うろうろした後、14:00過ぎにやっとフードコートに席を確保。この中も結構お店が入れ替わっている。一番気になった「チャーハン達人」をチョイス。チャーハンがメインで、餃子とラーメンがセットで選べるお店。中国人？か台湾人がやってるみたいだ。カウンター並びで２つのコンロが並んでおり、豪快に中華鍋を振っているのが見れる。強烈な火力のコンロに踊る米粒。見てるだけで旨そうなチャーハン。（喰ってみると、パラパラ化度はGoodだが味は普通）

ワタシは「麻婆チャーハンセット」780円？をカミさんは「塩ラーメン＋餃子」650円。こんな感じ

↓メニューの写真

半ラーメンはしょうゆ味。中細のストレート麺は口当たりももっちりしっかりでいい感じ。カミさんは意外と気に入っていた。味は全て薄めなので、それも良かったのかも。麻婆豆腐は失敗かな。次あれば、海老マヨチャーハンあたりを試したい。まぁフードコートなので多くは望まない。値段なりの満足感はあるかな。中華鍋のパフォーマンスが楽しかったので自分的にはアリ。

浜松周辺には気合の入ったラーメン屋さんが多いと聞くが、そういうお店を入れてくれるとうれしいのになぁ