満天星DODAN 鰹だしつけ麺

25Jan2012 1杯目  23:20  先客3 閉店 やっと今年初めてのラーメン。 先週1週間の中国での禁欲生活の反動で今週は毎日フラフラしている。今日は、隠密活動後に初ラーメン。 時間が遅いのでDODANへ。 メニューをみると、つけ麺の表記が変わってる？ 鰹だしのつけ麺

麺は若干細くなってる。冷たい麺に熱いスープという組み合わせに変更されている。つけ汁は、単体では濃いと思うが、麺をつけてみると、物足りない。和風スープのつけ麺の難しさだと思う。温かい麺に冷たいスープという以前のパターンの方が合いそう。

食べすすむと徐々に変化する味わいは好き。