つけめん京蔵（特製つけめん）

7JUl2011　62杯目　11:15に行って11:50着席　開店前２０数名　後客１０数名行列

2回目の変則休み。またまたカミさんと志都呂へ向かう。なぜ？といわれても先ずは大雨だったのでこの前のつけめん屋さんも空いているかなぁと思ったことと、カミさんがイオン好きだから。というわけで１１：１５ぐらいに着くように出発。ん？ありゃりゃ既に１０人以上並んでる。どうせまた行きたくなるので今日は並んでみた（並ぶの嫌い）。というわけで３０分ほど並んで初入店。（きんぞうと読むらしい．．．）

中は、待合席が４席と１０席程度のカウンターだけ。嫌いな券売機にはもちろんつけめんメニューだけ。ワタシは特製つけめん１０００円＋大盛１５０円、カミさんは味玉つけめん８５０円。残りは肉つけめんと肉玉つけめん．．．やきそばのようなネーミングだ。

カウンターからは厨房がしっかり見える。これは好き。ビックリしたのはカウンターの１０人分の麺を一度に茹でて、一度に大ザルへ。一度に〆て配膳．．．つけめん専門店でこんな超人気店で、しかもカウンター１０席なら可能な方法だろう。１０杯一度に作るというのは、発想の転換だけど、ちょっと馴染めないなぁと思った。んで、

こんな感じで、

こんな麺で、

こんなつけ汁。薄い２種類のチャーシューに、煮込んだ系のチャーシュー？（歯に挟まり系）がごろごろ。ナルトは嬉しい。豊橋にはないどろどろ系の魚介の強いつけ汁だ。酸味辛味のバランスも良くとても旨い。極太の角麺は、ブッツリ系のしっかりしたもの。カミさんは一本ずつしっかり噛まないと飲み込めないと困ってた。一気に完食。スープまでじっくり飲み干した。魚介の粉がしっかり残った旨い汁。カミさんのほうでサービスのスープ割りを試す。ゆずのなにかを振りかけて、趣の変った感じで楽しめる。ゆず好きのカミさんは、最初から入れてもらえばよかったとのたまった。

後から調べたら、あの六厘舎系の方のお店らしいということでビックリ。それなら、これが本場系なんだろうな。11:30～14:00までの営業ということで当分この賑やかさはつづくだろう。夜もやってくれないのかなぁ。