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満天星DODAN (つけ麺)

19Jan2011 7杯目

体調は復活してきたが、精神的ストレスがひどい。新たなる試練だ。

「それは、ワタシの仕事ではない」という発言をしないという信条なのに、せざるを得ない状況にどっぷり浸かっている。これほど精神的にダメージが蓄積されるのかと実感した。本格的に心が折れる前に、何とかしたいなぁ。

体力的には、先週ぶっ倒れる前の2ヶ月間は、試しに限界までやってみたが、スーパーサイヤ人になる前に倒れた。体力づくりもやらなきゃあの辺が限界だろうというのがわかった。

まぁんなこたーおいておいて。

DODAN つけ麺大盛り 1000円

半円形の白の器に彩りよく盛られて気持ちがいい。たまご、炙りチャーシュー、水菜、メンマ、塩そばに入っている海苔、白髪ネギって感じ。太目の角ちぢれ麺は、若干の油で和えられている。コレが後で効いて来る。

スープの器は大きくなった。普通のつけ麺みたい。柑橘系の酸味を微かに感じるがほとんど濃い目のそばつゆのよう。非常に冷たい。温かい麺をこの冷たい汁で食べる。コレがいい。たべすすむと、油が効いてきて変化し、最終的にはつけ麺らしくなる。

うーん うまいね。今回は麺がかたまっちゃって、ほどけ難いのがイマイチでした。

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