つぼみ 2号 (まぜそば)
27Nov2010 123杯目
さぁ今日も仕事だぞっと。
昨日の夜は左腿の痙攣がひどく、なかなか寝られなかったので
すっかり寝坊。急いで亀の水を替えて出発したのは10:45分。
今日は政次郎と決めていたが、既に11:30過ぎていたので
つぼみ2号に行ってみた。
駐車場には車がたくさん...が、一人もいない...
カウンターに「まぜそば」の文字が...塩のつもりがつい
まぜそば800円
白い浅めのドンブリに、刻みネギ、刻み水菜、かつお節、
1cm角ぐらいの細かい角切りチャーシューは、表面カリカリで
面白い食感。見た目はGood。上品にまとまっている。旨そうだ。
全粒粉の太角平打ち麺は、やわらかめだが、もちっといい感じ。
つぼみといえば油がきつめの印象だが、ぎりぎりいいバランス。
甘みもぎりぎり、タレの濃さもぎりぎり。
全てが濃い目目いっぱいのバランスで成り立ってる印象。
くせになるかも...(o^-^o)
量は少ないので飲んだ後に食べたくなりそう。
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