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つぼみ 2号 (まぜそば)

27Nov2010 123杯目

さぁ今日も仕事だぞっと。

昨日の夜は左腿の痙攣がひどく、なかなか寝られなかったので

すっかり寝坊。急いで亀の水を替えて出発したのは10:45分。

今日は政次郎と決めていたが、既に11:30過ぎていたので

つぼみ2号に行ってみた。

駐車場には車がたくさん...が、一人もいない...

カウンターに「まぜそば」の文字が...塩のつもりがつい

まぜそば800円

白い浅めのドンブリに、刻みネギ、刻み水菜、かつお節、

1cm角ぐらいの細かい角切りチャーシューは、表面カリカリで

面白い食感。見た目はGood。上品にまとまっている。旨そうだ。

全粒粉の太角平打ち麺は、やわらかめだが、もちっといい感じ。

つぼみといえば油がきつめの印象だが、ぎりぎりいいバランス。

甘みもぎりぎり、タレの濃さもぎりぎり。

全てが濃い目目いっぱいのバランスで成り立ってる印象。

くせになるかも...(o^-^o) 

量は少ないので飲んだ後に食べたくなりそう。

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