尽空 （つけ麺）

29Aug2010　81杯目

是非行ってみたかった。

日曜限定尽空のつけ麺８００円。

カミさんが付き合ってくれたので、２人で１３：３０頃。

先客３名後客２名。

ザルのセットされた丼に、海苔・たまご・ミズナ・メンマ？

特製の鶏団子が２つ。

一つ目は、にんにく風味の鶏肉団子。

２つ目は魚介系のペーストが入ったもの。

溶かして？か？くずして．．．と言われたが

意外としっかりした団子。

麺は極太というほどではない短め太ちぢれ麺。

つるつるで食べやすい。

つけ汁は、普通のラーメンのものを３倍濃くした感じ。

味の濃さも豚の感じも濃い。辛味と酸味はほとんど感じない。

そのまま→団子①→団子②と変化が楽しい。

辛味と酸味を足してみたらちょっと失敗だった。

横綱 （ラーメン）

28Aug2010　80杯目

朝から会社でブー。

中途半端な時間＋疲れた→横綱へ。

ラーメン630円＋煮たまご80円

16:00チョイ前で先客７，８名。

注文後約４分で出てきた．．．早過ぎ？

人間業では切れない薄さのチャーシュー３・メンマ・

卓上にもあるネギ少々・もやし（もやし否定派です）

たまごは別の小皿で出てきた。

見た目はぼちぼちかなぁ。

博多豚骨系かとおもう細ストレート麺は、絡みやすいが

スープの持ち上げはよく、合ってるといえばあってる。

人気はあるし、まとまりはあると思うが濃い。

醤油ダレが濃い。ネギを大量に入れて同時に

食べることで丁度よくなるぐらいの濃さ。

若い人や、肉体系の人にはコレぐらいが良いのかも。

ワタシにはスープを飲み干す気力が出ない。

満天星DODAN （つけ麺）

25Aug2010　79杯目

今日は、後輩のマッシー連れてDODANへ。

つけ麺大盛り850円（+150円）＋ヒレ串カツ（味噌ダレ）250円

つけ汁もメインも器が変更されていた。

つけ汁は大きめな渋いもの。麺は白いシャープなもの。

相変わらず油の一切浮いていないそばつゆのような雰囲気。

柑橘系の酸味がさわやか。

つけ麺専用の中太ちぢれ麺は、コシコシ。

白髪ネギ・たまご・炙りチャーシュー・ミズナ・大葉

メンマ・ちじれた海苔（名前が分らん※塩そばのと同じ）

具も多く、しっかり喰える。旨い。

政次郎 （中華そば＋）

21Aug2010　78杯目

なんとなく会社へ行こうかなぁ．．．と昼飯。

１１：２０で黒田屋は既に満車．．政次郎へ移動。

先客５名。思ったより少ないなぁ。

まぁ入れるのはうれしいんで入店。

昼時間はランチ系サービスが増えていた。

・白飯は無料。

・温玉ご飯は＋100円

・ネギチャーシュー丼は＋250円だったっけ？

中華そば＋温玉ごはんをチョイス。

今日は節が良く香る日だ。あたりかな。

でもちょっと見た目が．．．

ノーマルでもいい感じのバランスの盛りつけだった記憶だが

今日のはなんか物足りない。

黒田屋 （地獄つけ麺）

18Aug2010　77杯目

なぜか頭の中がつけ麺モードだったので迷ったけど

黒田屋へ。地獄つけ麺７７０円中盛＋たまご。

先ずは、割り用のスープに煮たまごを沈め温める。

その後、地獄汁を入れずに１／３食べる。

沈んでいるぶつ切りチャーシュー旨い。

輪切りのネギの甘みもいい感じ。

つけ麺のときだけのメンマも結構いけるのよ。

つけ麺用太麺は、表面つるつるでうれしい。

地獄モードに入ると．．．頭頂の毛穴が徐々に開く。

いい感じ。ワタシのベストな辛さ。

満天星DODAN （黒酢冷やし中華）

15Aug2010　76杯目

連休最終日。

今日は一人なので、昼飯はラーメン、DODANへ。

11:40入店で、既にほぼ満席。

良い店にちゃんとお客さんが入ってるのはうれしい。

黒酢冷やし中華　950円

彩りもバランスもとても良くて見てるだけでうれしい。

緑のオクラ、きゅうり、スダチ。黄色は錦糸卵、揚げたかぼちゃ。

赤は、トマト。その他は、揚げナス、ミョウガ、炙りチャーシュー

白髪ネギと野菜たっぷり具沢山。

つけ汁は、ほとんど酢は感じられないあっさり。

冷やし用の細ちぢれ麺は、コシもしっかり。

ラーメンといえば、脂肪分と炭水化物だけだけという

イメージを完全に覆す一品です。

ヘルシーでも旨くなきゃ意味がないが、コレは旨いですよ。

藤井商店 イオン志都呂（醤油ラーメン）

10Aug2010　75杯目

カミさんと志都呂へ。

藤井商店をチョイス。

醤油のスペシャル８４０円。

煮たまご・チャーシュー×３・白ネギのラー油和えがこんもり

海苔×５枚、ってとこが、スペシャル分でしょうか。

平打ちの太麺は、ちょいと固め

スープはコッテリ豚臭さが強い、飲み干せない。

ネギは厚く、エグイ。

この厚さ太さだと、口の中でネギだけの味になっちゃう。

たまごはぼちぼち普通。

全体的にジャンク色が強いので、こっちの方向が好きなら．．．

という感じ。

やっぱ券売機はキライ。

清水庵 （豊橋カレーうどん）

8Aug2010　番外１杯目　シリーズ化？不明？

カミさんがカレーうどん好きなので、ちょっと出遅れ感はあるが

行ってみました。

先ずは、清水庵。表から見るより広くてきれいなお店。

お客さんも１２時前から結構な入り、帰る頃にはほぼ満席。

黄色黄色した昔っぽい見た目に、ルール通りのウズラの卵。

味は、いかにも黄色いカレー！って感じ。

たまねぎが多めで、肉は厚めの豚肉。

極太？というほど太くはないと思う自家製うどんは

つるつるモチモチで美味しい。

初のカレーｖｓとろろも．．．意外と邪魔しない。

意外と合うなぁという感想。

女性にはボリュームがあり過ぎ？

http://www.honokuni.or.jp/toyohashi/info/000016.html

政次郎 （鶏油ラーメン）

6Aug2010　74杯目

連休前最終日。ホントは、○○○祭りでしっかり飲む予定

だったが、緊急仕事で．．．とほほ。

しょうがないので、頑張ってくれたMassy連れて政次郎。

２１：００だっちゅうのに満席．．．ついてない日はついてない。

１０分ほど待って、餃子とYEBISでスタート。

初めて食べたが、特製のラー油がいい感じ。

今日は鶏油ラーメン。

甘さがほとんど無い旨みと塩味だけのスープに

多めの鶏油が浮き、香りが複雑になってる。

DODANとは全く違う系統だが、どちらも和風の塩味。

これがラーメンの面白いところだ。

チャーシューはだんだんしっとり系になってきた。

たまごは白身がぷりぷりでとっても旨かった。

満天星DODAN （塩バターコーンラーメン）

4Aug2010　73杯目

水曜日はラーメンの日。

今日は、最近行ってなかったDODANへ。

なぜか気になる「塩バターコーン」９００円を大盛りで。

白と黒のツートンのドンブリ。ほうれん草、干した海苔、たまご

炙られたチャーシュー、輪切りのネギ、メンマ。

そこに、甘いコーンがたっぷり＋マイルドなバター。

盛も豪華で、彩りもきれい。

久々の節の香りと、とても自然に甘い塩スープを楽しみながら

少し透明がかった細ちぢれ麺を楽しむ。今日はちょっとやわらかめ。

スープは、ワザとバターを避けておき、

ノーマル→海苔が溶けて→バターの風味と３回変化を楽しむ。

たまごは旨いし、火加減Good。

黒田屋、曙など、最近たまご（特に白身のなめらかさ）がイマイチ

なので、久々に旨いたまご。

あーしあわせ。

今どきおしぼりがちゃんとあるのも夏場は特にうれしいねぇ。

バターがとてもマイルドで、繊細な塩ラーメンの邪魔をしない。