麺屋 空 (枯三水)
12Jun2010 62杯目
今日はカミさんと娘と3人なのであっさり系へ。
非常に場所のわかりづらい麺屋 空。
相変わらず店の人たちは恐い感じだなぁ。
(実際はそんなことありませんが)
今回は、娘に涼風つけ麺をすすめ、カミさんは好きなのを。
ワタシは試したかった期間限定・数量限定(20食/日)の
枯三水(枯山水じゃないのよね...三がトリプルスープの意味?)
野菜のスープ・動物のスープ・海の幸スープのトリプルスープらしい。
人生初体験の、具が別になっている状態。
店主さんからは、
できれば具と麺は別々に食べて欲しい。
変化が欲しければ後で具を入れて欲しい。
胡椒などは入れないで欲しい。
と、アドバイスを頂いた。
具は、たまご1/2・ミズナ・たけのこ2・鶏肉
鶏肉はささみでは無いようだが、脂、皮は全く付いていない。
しっとりして美味しいけどね。
たけのこは、単体では美味しいが、具としては味が強いかな。
麺のほうは、とても澄んだスープに細ストレート麺。
これ専用の麺みたい。
脂のまったく浮かんでいないスープは、バランス重視。
それほど節が突出しない加減だ。
バランス良過ぎて、ワタシなんぞには深さがわからん。
しかし、旨い!ということはわかる。
☆☆
カミさんと娘にサービスでフルーツを出してくれた。
| 固定リンク | 0
「ラーメン」カテゴリの記事
- 成壱家(2017.02.18)
- カナヤマ55 限定つけ麺(2016.11.05)
- ささき屋 つけ麺(2016.10.09)
- 金山家 ラーメン(2016.10.01)
- 茶居那 ちゃいな(2016.03.05)
コメント