曙らーめん （冷やし中華）

23Jun2010　65杯目

水曜日はラーメンの日。

遅いので久々曙ラーメンヘ。

相変わらずとってもとっても明るい店主さん。

メニューが間に合わなくて載ってないし、あんまり美味しくないけど

冷やし中華ありますよーって。

ちゅうかめんどくさいんであんまり作りたくないしー。

とか言われちゃうと注文したくなるのが人情。

白の四角の平たいお皿にとってもきれいに盛り付けられた

冷やし中華？もっと上品な名前をつけたほうがいいかも。

中太ちぢれ麺はしっかり〆られシコシコ。

アイスプラントが天辺に乗っかってそれを囲むように

細切り白髪ネギ。炙られた角切りチャーシューは胡椒風味。

ミズナに赤と黄色のパプリカ。おしゃれな前菜のよう。

つけダレは、ネギ油？ベースのあっさりしたもの。酸味も無い。

上品な油そばのような感じ。

途中でゆず胡椒を出してくれたので試してみたが、強すぎ。

とてもきれいで上品な一品でした。

黒田屋 （地獄つけ麺）

21Jun2010　64杯目

元気をもらいたいときは黒田屋へ。

地獄つけ麺＋たまご

たまごは60円と安くなったが．．．

白身のなめらかさが悪くなったようなキガス。

中太自家製麺は角ストレートでモチモチ。

今日は冷やされた器で出てきた。夏だもんね。

つけ汁は、バランスが良くなったかな？いつもより旨い

メンマの食感、ぶつ切りチャーシューの肉感がとても良い。

前より具が多めになったような気がするのは気のせい？

半分はノーマルで、その後地獄汁をどばっと入れて．．．

この変化を楽しめるのが嬉しい。

辛いは辛いが、つけ汁との相性はいいので◎。

くせになるナァ☆☆

セブンイレブン麺 （六角家 冷凍）

つけ麺を買ったときに一個だけ残っていたので

冷凍部分に「具」が入ってる。で．．．

こんな感じ。

太角？平打ち？麺はモチモチでOK。

スープは、ほとんど豚臭さがない。

これもイケルねぇ。

セブンイレブン麺 （冷凍 つけ麺）

とみたが、もうお店には無かったので

セブンイレブンブランドのを買ってみた。

さらに安く、１５８円。

つるつるモチモチ系の麺は十分いける。

具は無いが、くせの無い濃厚魚介豚骨は食べやすい。

好みに応じて辛味を加えたらもっと良さそう。

具が無いのが寂しいので、自分で足せばGoodでしょ。

セブンイレブンの冷凍麺は出来がいいなぁ。

ヤマザキデイリー麺 （どみそ ジンジャー味噌ラーメン）

こんなパッケージで．．．

こんな具で．．．

こんな感じ。

生姜がさっぱりの食べやすい味噌ラーメン。

やっぱ麺は固まっちゃうので、まぁそれなり。

黒田屋 （地獄ラーメン）

16Jun2010　63杯目

初顔合わせの若い女医（会社の診療所の）さんに、

このままだと．．．と真顔で説教されてしまいました。

すこし、INPUTを減らさなくちゃ．．．

（決意を新たにする＝愚の骨頂！　By大前研一）

と言うわけで、

イベントが終わったのでウチの若い？衆５人と黒田屋へ。

先客４，５　後客１０over

ワタシはMy定番　ネギ入り地獄チャーシュー初級＋たまご　1060円

今日はいい感じ　☆☆☆

チャーシュー旨い。でもたまご．．．火通り過ぎ．．．

ウチのNo.2（ハゲ）が上級頼んだ．．．真っ赤だねー！

麺屋 空 （枯三水）

12Jun2010　62杯目

今日はカミさんと娘と３人なのであっさり系へ。

非常に場所のわかりづらい麺屋　空。

相変わらず店の人たちは恐い感じだなぁ。

（実際はそんなことありませんが）

今回は、娘に涼風つけ麺をすすめ、カミさんは好きなのを。

ワタシは試したかった期間限定・数量限定（２０食／日）の

枯三水（枯山水じゃないのよね．．．三がトリプルスープの意味？）

野菜のスープ・動物のスープ・海の幸スープのトリプルスープらしい。

人生初体験の、具が別になっている状態。

店主さんからは、

できれば具と麺は別々に食べて欲しい。

変化が欲しければ後で具を入れて欲しい。

胡椒などは入れないで欲しい。

と、アドバイスを頂いた。

具は、たまご１／２・ミズナ・たけのこ２・鶏肉

鶏肉はささみでは無いようだが、脂、皮は全く付いていない。

しっとりして美味しいけどね。

たけのこは、単体では美味しいが、具としては味が強いかな。

麺のほうは、とても澄んだスープに細ストレート麺。

これ専用の麺みたい。

脂のまったく浮かんでいないスープは、バランス重視。

それほど節が突出しない加減だ。

バランス良過ぎて、ワタシなんぞには深さがわからん。

しかし、旨い！ということはわかる。

☆☆

カミさんと娘にサービスでフルーツを出してくれた。

海 （四川坦々麺）

10Jun2010　61杯目

義父の葬儀とその後処理もやっと一段落。

落ち着いたところで、近場の小洒落た中華料理「海」へ

カミさんと娘と３人で．．．

ランチが目玉だが、今日は四川坦々麺900円。

チンゲン菜の縦スライスが変わってる。

見た目は坦々麺。

辛さは強め。胡麻の風味がしっかりしたスープだが、

甘ったるくは無く、中華スープを旨く胡麻風味と合わせた

感じで、上品な味わい。

細麺は、若干延びやすい感じだが、OK。

☆☆

全体的に値段は高めだが、付加価値は高い店。

昼竜 （冷やし中華）

6Jun2010　60杯目

義父の調子が悪いので、休みの日は病院。

子供たちを家に送りがてら、前回より気になっていた

昼竜へ。

大盛りのましましの現物を是非見たくて．．．息子に任せた。

まぁ笑えるぐらいの迫力。ワタシには無理．．．

ワタシは手書きメニューの冷やし中華780円（だったかな）

キンキンに冷えた器に麺とタレのかかった具が別々に出された。

棒棒鶏風の冷やし中華。

ミズナ、メンマ、たまご１／２、ささみ、胡麻ダレ。

中華そばと同じ？細ちぢれ麺は、しっかり〆られてしこしこ。

娘はこっちのが気に入ってた。

娘はあっさり中華そばセット。汁茶漬け用のごはんが付いてくる。

ほんとにあっさり。パンチは無いが、薄いわけではなくあっさり。

☆☆

つぼみ２号 （つぼみつけそば）

04Jun2010　59杯目

HANAMARUに載ってた冷やし辛そばを狙ってつぼみへ。

ココ最近は、結構早くにスープ切れで早じまいが多く、

行ってみても入れなかった。

今日は、週末くまぷーといけにえ杢の３人で．．．

ん？？辛そば終了？？残念。

と言うわけで　つぼみつけそば　

つけ汁は、揚げ玉・かつお節たっぷりのしょう油味。

甘みと脂がやっぱりワタシには強すぎるかな。

麺は中太少々ちぢれ。やわらかめ。

炙られた脂多めのチャーシュー３とたまごが付くのが「つぼみ～」

最後まで飽きずに食べれるが．．．

☆☆

政次郎 （中華そば）

02Jun2010　58杯目

急に行きたくなって政次郎。

中華そば750円＋チャーシュー200円

政次郎は何食べても良いんだけど、中華そばは、特に好き。

他にはないとても澄んでいて優しい味。

今日のスープは節系の香りが少なめでちょっと残念。

でも、とてもバランスされた尖ってない優しい味。

麺が見えないほどに盛られたちょっと厚めの丸めチャーシューは

以前は食べているうちにスープに溶けそうなほどのほろほろ系

だったが、最近はちょっとしっかり系に。こっちのが好き。

メンマの様子が．．．一反もめん（妖怪）のような雰囲気で

細長く、色もちょっと白め。これはこれでビジュアルも味も良い。

極細と言ってもいい麺は手もみちぢれ程度で表面つるつるの

割りにはしっかりした歯ごたえでこちらも好き。

大将や女将さんとの会話も楽しく、とっても安らぐ味と雰囲気です。

☆☆☆