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つぼみ2号店 (しょう油ラーメン)

11Mar2010 34杯目

そういえば2号店が開店しているのを思い出しトライ。

本店?と違ってカウンター7席+座敷2のお店。

蕎麦屋さんのような和風の雰囲気。

店主さんのほかに威勢の良いもう一人が調理担当。

ラーメンは、塩と醤油のみ。トッピングは

煮たまご100円

全部のせ150円(チャーシュー3+煮たまご)

醤油700円+煮たまご100円を注文。

やはりここも細めで深めのドンブリ。

メンマ・角煮系チャーシュー・ほうれん草・ネギが

トッピングされて、彩りも良い。

しっかり香る節系がうれしい。

スープは動物系の甘みがあるあっさりWスープ。

食を進めると若干醤油が強いかな?と感じるが、

あっさりしてやさしい味です。

中細ストレート麺は、好みの別れるところかな。

表面はザラツキがあり、しっかりした麺。

噛むとプツっと気持ちよく切れる。面白い食感。

次は塩かな 3.5

先客7 後客4 結構繁盛している。

24:00まで開いてるのも魅力だ。

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