今日のラーメン(曙ラーメン）

6Jan2010　4杯目

ハードな新年初日には、やっぱ旨いラーメンでしょ。

気になる曙ラーメンで今回は塩ラーメン＋煮たまご　750円

細身で異形の真っ白な器に、大きい巻きチャーシュー

白髪ネギに細切り唐辛子＋海苔とメンマ

タマゴは若干黄身が流れ出る程度。

味付けは薄いがしっかりしていて旨い。

スープを一口。とってもさわやかな甘さが漂う鶏スープだ。

熱々で塩加減も良い。いつまででも熱々だ。

バランスが良すぎるのかワタシには魚介風味はわからない。

中太ちぢれ麺は持ち上げがとても良い。

チャーシューはしっとりモチモチでとても好きなタイプ。

脂を少なくしてくれればパーフェクトだが、方向が違うだろう。

スープ単体で飲んでいると若干塩辛さが気になり、

珍しく途中で水を飲んだ。熱々時には良いが冷めると塩が

強いと感じる。　３．５