27Jan2010 19杯目
水曜日はラーメンの日。今日は特に「麺」が喰いたい気分。
黒田屋であったかつけ麺中盛＋タマゴ。800円？
麺は、大きい黒いドンブリに真っ白なスープの中。
つけ汁には、角切りチャーシュー、ウズラの卵が沈んでる。
専用の太ストレート麺は口当たりつるつるでもっちり。
あったかいのはいいなぁ。やっぱつけ麺は汁がどんどん
冷めていくのが気になるので、最後まであったかいのは
うれしい。最後はスープで割って飲めるのもいいね。
テーブルの、辛味にんにく酢と特製ラー油で変化を
つけるのが定番になってきた。
癖になりそう度 ４．０
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26Jan2010 18杯目
くまぷーが飲みに行くというので豊橋まで。
好望を試そうと思ったが、２２：００開店？？残念。
というわけで、２月中旬には新店舗のために一時休に入る
つぼみに、つぼみ醤油 800円
中華なべで炒められた厚切りチャーシュー、煮たまごがトッピング。
肉は脂が多く、炒められてさらに油感が強い、好みの別れるところ。
トロトロ系なのでワタシの好みでは無い。
節の香りが強い白濁したスープ。さっぱりした甘みが良い。
麺は中細ストレートちょっとやわらかすぎかな。
癖になりそう度 ３．０
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22Jan2010 17杯目
久々にピカチュウと．．．曙らーめんへ。
坦々麺 ７００円
スープは胡麻だ。普通の良くある坦々麺のスープではない。
辛さも、最初は感じないがだんだん効いて来るもの。
麺は中細ちぢれで、よく合っている。
くせになりそう度 ２．５
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20Jan2010 16杯目
一日限定の滋賀の「淡海地鶏」使用の「中華そば」改800円。
最後の一杯を注文。麺もあと２しか残ってないようで、
今日はとっても盛況だったみたいだ。
見た目は、トッピングが少ない？海苔が無い？ちょっとさびしい。
でも、いつもより香りが強い。ぷーんと来た。
味か濃いわけではないが旨みが良くわかる？？かな。
店主さんにも聞かれて困ったが、ワタシごときがそんな繊細な差を
明確には味わえないことがわかった。
直接食べ比べないとわかんないッス。
４．０
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18Jan2010 15杯目
どーにも忙しい。なんだかなぁ、しっくりこん。
で、やっ太郎麺のつけ麺 680円
ここのチャーハンが一度食べたかったんであわせて注文。
「ライスが．．．小ライス分しかないんです．．．」
ワタシ：「ウルウル(´；ω；｀)ｳｳ･･･ なんとか．．．」
「．．．んじゃ、やってみます。安くしておきますね」
なんていい青年だ
よく見ればつや消し黒の器に、崩れたナルトマークが銀で。
しゃれた器使ってるね。
若干蕎麦色がかった四角太ストレート麺は、しっかりした歯ごたえ。
細切り海苔と大きく多くなったネギがトッピング。
つけ汁は、うん！マイルドな魚介豚骨に少しピリ辛。
酸味は気付くかどうかといういい感じ。持ち上げもよくバランスが良い。
やっぱうまいなぁ。
チャーハンはパラパラではないが、ラーメンのタレを使った味のある
もので、なんかこれも具合が良い。
お客も多くていいね。
にーちゃんの人柄かな？４．５
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15Jan2010 夜 14杯目
土日無しでがんばった仕事もキリがついたので
ささやかな打ち上げ。
会社の近くの焼肉 炭家 （湖西）
・・・・・・タンうまい・・・・
最後の締めに汁なしの冷麺 ７００円？
そんなに辛くなく味噌の感じも良く旨かった。３．５
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15Jan2010 昼 13杯目
豊川詣でも今日が最終日。行きがけの昼飯。
和風と書いてあるつけ麺 750円？
黒い器に中細ちぢれ麺。つけ汁は透明感のあるもの。
一口．．．普通のにかけうどんのつゆの様だ。節は効いている。
冷たい麺をつけて食べる．．．やっぱり薄い．．．
この濃度ではつらい。ものすごくさっぱり食べさせるのが狙い？
隣のにーちゃんも、テーブル上のいろんな調味料を入れていた
意図がわかりにくい ２．０
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14Jan2010 12杯目
今日からタイトルのつけ方を代えてみました
ストレス度とラーメン回数が比例する．．．
久々の尽空。
まぜそばというのがあるといううわさを聞きつけ行ってみた。
まぜそば 800円だったかな？
汁なしというほど無くはないが、下のほうにヒタヒタあるぐらい。
ウズラの卵×３、白髪ネギ、カイワレ、メンマ、細切りチャーシュー
細切りきくらげたくさん、白胡麻少々といったトッピング。
太麺はいい感じでつるつる。若干のピリ辛．．．ん？
口の中はそんなに辛くないが、頭の毛穴はピクピク開く！
不思議な辛さだ。毛穴と口のイメージが合わなくて面白い。
スープは辛味のおかげか豚臭さが少なくいい感じに豚骨も出てる
バランスがとても良いと感じる。
これは癖になりそうだ ４．０
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13Jan2010 11杯目
仕事が一段落着いたので、自分にご褒美。
2010初黒田屋。もちろん
ネギ入り地獄チャーシュー初級＋煮たまご 1060円
こんもり盛られた白髪ネギがうれしいね。
期待を裏切らない安定感があるスープとチャーシュー。
やっぱチャーシューは黒田屋！「肉」感がバツグンのモチモチ感。
ネギをチャーシューで巻いて食べるのが最高！つい頬が緩むね。
辛さは初級が良いと思う。辛さだけではなくベースのスープも
十分感じることができる。
自家製麺は食感ツルツルでコシがある。持ち上げもとても良い。
４．５
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12Jan2010 10杯目
今日も豊川通い。出発が遅かったので、ひとり旅。
豊橋市東岩田3-5-13のまる豚らーめんで昼食。
ランチはセルフサービスでご飯が無料だ。（麺類に限る）
店内は普通のラーメン屋さんだが、接客はとても明るい。
お勧めを聞くと、店名のまる豚ラーメンが人気だが、
店主さんは、味噌もいいよって。
まぁ最初だからまる豚ラーメンをチャーシューで850円
＋煮たまご100円
ワタシのキライな券売機だった．．．
しょう油豚骨というより味噌？って感じのスープ。
チャーシューはソーキ系の四角の肉厚タイプ。
脂がとろとろで、肉はしっかりしている。
麺は細ストレート。
タマゴは１／２が最初から付いていた。火加減はOK。
３．０
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11Jna2010 9杯目
豊川で仕事＝福ちゃん．．．歩いてすぐなので．．．
白湯ラーメン＋チャーハン 定番だ．．．
いつ来ても、注文したものが出て来るスピードには驚く。
まぁ喰える ３．０
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10Jan2010 既に8杯目．．．
黒田屋が１１：２０過ぎに既に満車で入れず
会社を越えて向こう側だが、ちょっと気になっていた
ののや（湖西市鷲津２８５２）へ。
雑誌にあったつけ麺チャーシュー盛り 780円
消防団らしき人たちが昼食取ってたり、おじさんたちがビール
飲んでたり、地元密着の大衆食堂な雰囲気。
渋い大皿に盛られた自家製麺は中太ちぢれ麺。
素で食べても喰える。
つけ汁には、これでもかというぐらいほぐされたチャーシューが
入っている。ほぼチャーシューで埋まってる。
しっとり系で、上品ではないが旨い。
スープは、酸味のある動物系、魚介はほとんど感じられない。
そんなに透明感はないが、豚骨系ではない。
大盛りチャーシューのせいか熱々ではないつけ汁に
もぐらせ食べてみる。なんか癖になる味。
さっぱり系？さっくり食べられた。
珍しく食べ終わってすぐまた食べたくなった。 ３．５
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9Jan2010 7杯目
曙参りもひと段落したので、好きなお店の年始回りを始めよう。
今日は、昼でしかも１２時近いので、政次郎へ。
年賀状頂いたし、ラーメンウォーカーに載ってたのも聞きたかった。
まぁここのラーメンが好きだというのが一番。
チャーシューメン950円。
今日のは、また節の香りが抑え目だ．．．残念。
表面いっぱいのチャーシュー・刻みネギ・タマゴ１／２・メンマ
海苔１枚。チャーシューは以前の崩れるようなほろほろ系から
若干のモチモチ系に変化している？こっちのが好き。
相変わらずツルツルの食感の細麺は気持ちいい。
ウーン落ち着く ４．０
はんにゃはとても良い子達だったらしい。
男だけどとてもきれいだったって。
プライベートでも来ますなんて言ってたらしく、女将さんもうれしそう。
ワタシ自身も同じ町内なので応援してる。
おじいさんは良く似ているらしい（カミさん曰く）
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8Jan2010 6杯目
なぜか気になる曙ラーメン。
メニュー３番目は、本命のつけ麺750円＋煮たまご100円
細長い長方形のザルに盛られたきしめんのように
平べったいちぢれ麺に、ラーメンどんぶりをミニサイズにした
異形どんぶりのつけ汁が並ぶ。
デザインにこだわっていてしかもシンプルに決まっている。
こういう見た目にこだわっているのはとても好き。
脳科学の茂木先生も言っているプライミング効果？だっけ？
見た目は美味しさを増加させる効果がある。
麺自体はほんとにきしめんみたい。持ち上げはとてもよく
魚介粉たっぷりの東京豚骨系つけ汁としっかり合う。
角切りチャーシュー・メンマ・輪切りネギは程良いアクセント。
煮たまごは、ジャストゼリー状で、火加減完璧。
つけ汁は、マイルド。酸味、辛みはなく、魚介しょうゆ豚骨と
漢字で書いたまんまの味。悪く言えばインパクトは薄い。
器が、薄いせいか、汁が冷めるのは早い。
上品で和風の細長い麺の器は、見た目は良いが、
麺が大きく盛られているため、横からこぼれ易い。
上品に食すのは気合が必要。 ４．０
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8Jan2010 5杯目
豊川の現場に行ったときは、どうしても一番近い福ちゃん。
今日こそは、と黒い坦々麺を注文。
実は、どのラーメンでも黒麺を使えるということだ。
結構辛い坦々麺。
ワタシの辛さの基準である頭の毛穴が若干開く程度。
辛いのが苦手な人はちょっとツライかな。
黒い麺は、通常麺よりちぢれが少ない感じ。
色目は真っ黒で、イメージは、もののけ姫の序盤で
いのししが、たたり神になっていくときに出て来るにょろにょろ
した黒いものみたいで、平然と食べにくい。
通常麺より表面がつるつるで口当たりは気持ちいい。
まとまってる感じ ３．５
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6Jan2010 4杯目
ハードな新年初日には、やっぱ旨いラーメンでしょ。
気になる曙ラーメンで今回は塩ラーメン＋煮たまご 750円
細身で異形の真っ白な器に、大きい巻きチャーシュー
白髪ネギに細切り唐辛子＋海苔とメンマ
タマゴは若干黄身が流れ出る程度。
味付けは薄いがしっかりしていて旨い。
スープを一口。とってもさわやかな甘さが漂う鶏スープだ。
熱々で塩加減も良い。いつまででも熱々だ。
バランスが良すぎるのかワタシには魚介風味はわからない。
中太ちぢれ麺は持ち上げがとても良い。
チャーシューはしっとりモチモチでとても好きなタイプ。
脂を少なくしてくれればパーフェクトだが、方向が違うだろう。
スープ単体で飲んでいると若干塩辛さが気になり、
珍しく途中で水を飲んだ。熱々時には良いが冷めると塩が
強いと感じる。 ３．５
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5Jan2010 3杯目
明日からの新年新組織スタートに向け、出社する予定
だったが、電源が入らなくなって買い換えた電子レンジの
廃棄等々が重なり、サボり決定。
その後、カミさんと二人でイオン志都呂へ。
食い物は期待していなかったが、むつみ屋が無くなって
２軒分使って「ラーメン藤井商店」というお店があった。
どうも家系チェーンらしい。（後で調べたがネットでは不明）
店の入り口の券売機で、横に張ってある写真付特大メニュー
を参考に、
カミさん こく塩ラーメン 490円
ワタシ 超濃厚つけ麺 690円＋タマゴ100円
ネギチャーシュー丼 280円 を購入。
こく塩といいつつあっさり白湯のようなさっぱり系。
脂も多くは感じなかったが、最後まで熱々はGood。
つけ麺は、うどんのような太いストレート麺。
固めで、短め。麺自体の味は普通。
超．．．というほど濃くは無いが、魚介粉？も効いてて
東京豚骨風のつけ汁は、極太麺にも負けていない。
酸味・辛みはほとんど感じない。
キャベツ、タマゴ１／２、角切りチャーシューがこんもり。
タマゴ足すんじゃなかった．．．
煮たまごは黄身が液状にこぼれる程度の火加減。
チャーシューはしっとり系で好きなタイプだが脂多し。
麺の量は２５０ｇと多めだが、最後まで飽きずに食べられた。
５００円を切る値段はうれしいね。 ３．０
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4Jna2010
家族で肉じゃー！ということでブロンコビリーへ。
サラダバー付で２０００円～３０００円のメニューは、家族４人には
ちょい高い。肉は３００ｇぐらいないと見た目の迫力は無い。
サラダバーは、種類もぼちぼちOK。出て来るスピードも良い．．．が
焼き具合は、ウエルダンでもだいぶ赤かくTVCMのような焼き具合
は強ウエルダンぐらいで頼む必要あり。鉄板の熱さも不足気味。
冬場はしょうがないのかなぁ。家族４人で９０００円弱。
嫁が許してくれればまた行こう。
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4Jan2010
少々遅れたが、年間行ったランキングをまとめました。（全９８杯）
①政次郎 ２５回 和風
トータルで癒してくれます。しょう油は一番好き。雰囲気も好き。
②満天星DODAN １９回 和風
時間が遅くなって行き易くなった。塩と冷やし中華、
油そば、和風つけ麺と、食べたいものが多い。
塩は一番好き。
③黒田屋 １３回 マイルド家系？
なんしょ混んでるのと夜が早いので行きにくい。
チャーシュー大好き。タマゴも。一番飽きが来ない。
④尽空 ５回 家系
下期は行かなかった。濃いのをガッツリ行きたい時。
⑤やっ太郎麺 ４回 東京系？
つけ麺がすき。今度チャーハンを試したい。
⑤福ちゃん ４回 屋台系トロミ
一般受けする店。お得感は十分。一人では行かない。
⑦花くじら ３回 家系？
桃山系家系ラーメン？悪くは無いが。
⑦さかなやラーメン ３回 鳥居式系東京豚骨
魚介粉は好みではないが、つけ麺は一番好き。
⑨つぼみ くいば 三河開化亭 ２回
以下（５０音順）
阿竜亭 麺屋空 さつま たっちゃん家 らぁめん波蔵（沖縄）
二代目丸源（曙） 浜松駅麺通り 坂内食堂 B-ONE
桃山商店 山岡家 来来亭（柳生橋） 竜笑
たぶんカロリーにして７００００ｋｃａｌ以上 ぜい肉換算で１０ｋｇという
ところか？？まぁその分癒されているのでチャラかな。
２０１０は、先ず、曙ラーメンとＢ－ＯＮＥ。さかなやにもうちょっと行こう。
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3Jan2010 2杯目
小松原街道沿いの曙ラーメン初挑戦。
黒基調のおしゃれなお店。
カウンター５，６席＋２人掛けテーブル×３って感じ。
カウンターは狭すぎかな？ちょっとワタシが座るには狭そう。
２人掛けのテーブルに座らせてもらった。
先ずはしょう油ラーメンから ６５０円
非対称の細くて深めの白い器。低いほうを手前かな。
大きい巻きチャーシューにメンマとミズナのシンプルな盛りつけ。
器の白さに映えていい感じ。
スープはちょい甘めで、ワタシには魚介は感じられない。
脂も多めで、動物系こってりしょう油という感じ。
中太ちぢれ麺は表面つるつるでうれしい。
チャーシューは、肉感のある好きなタイプ、但し脂多し。
夜遅くまでやっているようなので、また来よう。
今日のところは３．０
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3Jan2010 1杯目
なぜか今日から仕事．．．
昼飯は、一番近い福ちゃん豊川インター店。
パイタンタマゴ＋ミニチャーハン ９１０円
６人で入った割には高速で出て来た。
福ちゃんのチャーハンは結構好き。
ラーメンは、とろとろ系スープにちぢれ麺、まぁ喰える。
黒い麺の坦々麺を喰うの忘れた．．．２．５
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