今日のラーメン (浜松 驛麺通り)
29Nov2009 87杯目
今日は、自称弟子の結婚式。浜松のアーセンティア迎賓館??
早めに浜松に着き、早めの昼飯。
右も左もわからんので、とりあえず目に付いた驛麺通りへ。
エキメンと読むらしい。
札幌・函館・博多とあるらしい。
何も考えずに札幌のしょう油チャーシュー910円
中華なべを使って、焦がしたネギ油が香ばしい香り。
見た目は、色も油の浮き方も、とっても濃そうなスープ。
アツアツである。
焦がしたネギとショウガの甘さで、しょう油の濃さは
それほど感じない動物系スープ。でも、さすがに脂が多くスープを
飲み干す気にはなれない。
脂の少な目な歯ごたえしっかりのチャーシューは、ぼちぼち。
中細ちぢれ麺は、ワタシの好きなすべすべモチモチ系。
ガッツリ濃い目をいきたい人には良いかも 2.5
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