今日のラーメン(尽空）

23Feb2009　17杯目

昨夜のＰＳの味噌ラーメン特集のおかげですっかり

ラーメンモードの月曜日。結局寄ってしまった尽空。

２２：３０ぐらい先客０。

今日は何も考えずに感覚に任せて注文。

ラーメン＋ネギ（赤）＋煮たまご　９３０円

たっぷりの赤く染まったネギのごま油の香りと、

シャキシャキ感、適度な辛さがいい感じ。

好き度　３．５

後から来たお客さんも同じものをオーダーしてた。

すっげー偶然。ワロタ

今日のラーメン(黒田屋）

21Feb2009 16 杯目

大好きなSTARWARS見ながら書いてます。

ファンタジーも此処まで来ると、表現できないものは

無いんじゃないかと思えてしまう。YODAなんかは特に。

EP3は、正義が負けてしまうところもヒドイ．．．

と言うわけで、今日は黒田屋経由で会社へ。

１１：２０ぐらいだったがぎりぎりセーフ。

五分入りってところだったが、相変わらずあっという間に満席。

ネギ入り地獄チャーシュー初級＋煮たまごって言ったつもりが

チャーシューが伝わっていなかった。

久々に黒田本人に会えたんで、まぁご愛嬌。

麺あげを平たいザルで華麗にこなしている姿は

さすがだね。合理的なのは深いざるに１人前づつ

なんだろうけど、ラーメン職人！って感じが好き。

味はいつも通り安定。辛味噌のゴマが増えた気がするが

好き度　４．０

今日のラーメン（政次郎）

20Feb2009 15杯目

金曜休業日であるが、出勤は毎度のこと。

たっぷり寝て、カミサンともしっかりしゃべった後、出勤。

R２５９が結構渋滞していたこともあり、植田付近で良い時間。

二川に抜けずに、早昼飯だなと「政次郎」へ。

といっても高師－南栄を抜けるのに２０分ぐらいかかった。

先客は一人。新作味噌大盛り？に、たっぷりメンマで食べていた。

ラーメンマニアっぽいお客だなぁ。つい耳ダンボ

大将に、ダシがどうのとか聞いていたようだが、

自分は作れませんけどね．．．の一言でガクッ

つくれない（今のところ）ワタシは好みかそうじゃないか

だけで良いと思っています。まぁ人のことはいいや。

中華そば＋ネギチャーシュー丼　９５０円（ランチ価格）

ごはんと漬物が美味しい。今度は、白飯注文んでみよう。

麺がまた、コシ重視からちょっと滑らかに戻った気がした。

こっちのが好み

今日の好き度　４．０

今日のラーメン（ラーメン竜笑）

19Feb2009　１４杯目

うー頭がー！！　でも明日は休業日。ラーメン喰って帰ろう。

と言うわけで、久々の開拓　「ラーメン竜笑」。

うわさの鶏白湯を．．．

表の張り紙には「いつもと違う鶏白湯を．．．」？？

いつものが喰えないの？と思いつつ初入店。

細長いカウンター＋２机のお店。先客は２人×２組。

大モニターで音楽Videoが流れている。

カウンターが高く厨房がまったく見えないのはだ。

小太りの丸刈りおじさんが大将？　コワッ．．．

鶏白湯の得盛り　（チャーシュー＋煮たまご＋ネギ）890円

出てくるまでの時間は少々かかった。

うすーく黄色がかった白いスープに鶏が強く香る。

ネギは少々荒い。えぐさはない。

チャーシューは小ぶりが３，４枚、しっかり味がついている。

薄めだがしっとりモチモチ系でワタシ好み。

小ぶりのささみも散りばめられている。

煮たまごもしっかり味がついている。

スープは、とろとろで豚骨ラーメンのよう。鶏臭いが、

甘みが強く、塩加減もちょうどいい。うっ旨いジャン。

少し、透明感のある中細縮れ麺は、コシはあるが

麺の旨みはいまいち。スープの持ち上げは十分。

鶏の匂いが嫌いな人はつらいかも。

好き度　３．５　旨いラーメンだ

昨日のメン（大名）

14Feb2009　

昨日は、やっちゃいました。Wブッキング。

超反省しております。

常々悩んでいたが、会社も含め、スケジュール管理

が課題です。

と言うわけで、地元の集まりの後、ひさびさ大名（田原）へ

大名焼きそば　６８０円　

まぁ目玉焼き付ミックス焼きそばなんですが．．．

飲んだ後には喰いたくなるなつかしの味です。

好き度　３．５

昨日のラーメン（満天星DODAN）

14Feb2009  13杯目

会社へ行く前に軽く昼飯。久々DODANへ

ランチセットを

塩そば＋串かつ（にんにくしょう油）＋白飯で１000円。

串かつは、ソース・味噌・にんにくしょう油のタレが

選べるらしい。ころもはカリカリ。ワタシ的には揚げ過ぎ？

だが狙いかも？肉はヒレ。もっちり感、味はOK。

白飯

　以前はご飯の旨いお店だ、と思ったが今日は普通。

　とはいえ大きなガス釜なので普通よりは絶対旨い。

塩そば

　いつもの底までくっきり見えるような透明感がない？

　味も気持ちインパクトがなかったような。

好き度　３．５

今日のご飯（ペッパーランチ イオン志都呂）

13Feb2009

休業日でしかも停電の日なので、カミサンとイオン志都呂へ。

昨日が結婚記念日だったんで今日は好きなもの買おーゼーっと。

カミサンもワタシもメガネを新調　

ここは、旨いラーメン屋がないので、カミサンの食べたい

もので．．．ということで肉を。

なぜかしょぼくフードコートのペッパーランチ。

カミサンは霜降りステーキセット

ワタシはサンバル（注）に誘われて

・ビーフサンバルペッパーライス（カップスープ付）　
　販売価格：780円（税込）
？？サラダはサービスだったけどスープは無かった？？

「tacopepper.jpg」をダウンロード

＜注＞

サンバル

－インドネシアの代表的な唐辛子ペーストの調味料

　揚げ物には必ずと言っていいほどつく。

　ファストフード店はサンバルのサーバーもある。

サンバルと胡椒のダブルパンチで辛いの何のって

でも、好き。

カミサンのステーキもなかなかいける。

２人で２千円弱ならOK。その後すがきやのあんみつ。

喰って見るもんだね。

今日のラーメン（政次郎）

7Feb2009　１２杯目

朝から吐き気と頭痛、下痢で、スケートをキャンセル。

昼前から何とか復活し、息子のバスケットボールの試合を

見物した後、カミサンに送ってもらいながら政次郎へ。

昨日の今日だが、新作味噌ラーメン？？

ちょばするしかないねと注文。カミサンは中華そば。

みそラーメン　７５０円

見た目はいまいち華がない。もう１色ほしいなぁ。

白ネギ、細っそく切った唐辛子？、たまご、チャーシュー２

スープの色は赤よりも白みそに近い感じ。

平均点以上の美味しさ．．が、インパクトは．．．

好き度　３．０

昨日のラーメン（つぼみ）

6Feb2009　１１杯目

飲んだ飲んだ。無理やりつぼみへ

今日は、つぼみ味噌を　８５０円

出てくる前からすっごい香ばしい匂いが．．．

出てきました。香ばしい原因が！

以前はもっと味噌味噌してたというか、ラーメン

らしくない味噌感だったが、とってもマイルドバランス。

しかも、にんにく、ひき肉と一緒に炒めたと思われる

角煮が３つ！とってもよい。

太とめの麺とのバランスもよく、旨い味噌ラーメンだ。

好き度　３．５

飲み屋 ひっぱり凧

6Feb2008

昨日は、社内教育講師の反省会。

１件目　居酒屋　ひっぱり凧

昭和中期な感じのお店。しょぼい机とカウンターに

１升ビン用のケースの椅子。安めのメニューに

種類の多いお酒。

ダバダ火振（栗焼酎）は美味しい

なんとか？五郎（芋）は癖がすごい

中々（麦）※百年の孤独の原酒　飲みやす系

などなど　また行ってもイイ度　中

その後は勢いで○ップルへ。

1年ぶりぐらいでしたが、安心できるお店。

連れの一人が、スタンプカードを持っていたのは

笑いましたが．．．サービス、尾根遺産は問題なし。

でも、年と共にストロボ酔いするようになったのでつらい。

年に１，２度なら．．．　

今日のメン （庵）

2Feb2009 10杯目

なんだか週末のTVで刷り込まれていたか？

なぜかざる蕎麦が無性に喰いたい。

庵でざる蕎麦　６９０円

ざる２枚＋てんかす＋浅漬け＋薬味＋蕎麦湯

薬味は　ネギ＋大根おろし＋わさび

以前のワタシなら薬味を全部入れるとこからスタート

だが、まず、つゆのみで．．．

うれしい歯ごたえ、のど越し、香りは．．．強くはない。

ずずっずずーっとあっという間に１枚。旨い。

薬味を入れて．．．うーん昔はこんな感じが好きだった

のに、いまは余分な感じ。入れなきゃ良かった。

決して薬味がまずいわけではない。てんかすの美味しい。

十分なボリュームと味。蕎麦湯はとろっとまろやか。

ご馳走様でした。　好き度４．０

仕事人としての見方

31Jan2009　政次郎のお店に思う

よくよく見回してみる。

客席はもちろん整頓されて清潔感いっぱい。

仕事人として、厨房を何気なく覗いていると．．．

大将の使っている鍋の底まできれいに磨かれている。

見える範囲のものが、居場所が決まっているように

収まっていて、しかもすべて銀色に光っている。

視界の中に、くすんだもの、居場所に違和感があるものは

皆無である。大将の動きはよどみなく、狭い厨房の中でも

女将さんとの阿吽のコンビネーションもすばらしい。

ワタシは、飲食業ではないが、こういう雰囲気を出せれば

いいんだろうなぁと感心するとともに自分のデスクを思い出して

反省。

愛想が特別良いわけではないが、まじめそうな大将と

人なつこいが、押し付けがましくない奥さんのコンビと

和風のまじめなラーメン。

是非、今後もワタシを癒し続けて欲しいお店です。

今日のラーメン（政次郎）

31Jan2009  9杯目

今日は、朝からたっぷり夫婦の会話をこなして、

嫁が疲れたのを見計らって会社へ。

R259からとんでもなく渋滞していたので、良い時間

早飯にちょうど良いので、政次郎へ

覚えててくれることもあるが、とても清潔でやわらかい感じ

のお店なので、独りで入っても落ち着くお店だ。

中華そば　大盛り　８５０円

前回から麺が力強くなっている。

細麺だが大盛りでも十分最後まで楽しめる。

チャーシューは以前より、もっちりしっとりしてきた。

以前は食べている間に崩れてしまうようなほろほろ系

だったが、ワタシ好みの、もっちりとしつつ脂がきれいに

口の中で溶ける絶妙の感じ。ばら肉でこの感触はすごい。

人なつこいおじさんや、営業マン風の若い男性とか、

初めて来た風のお客さんが居たんで、なぜかうれしい。

リピーターになってくれるといいなぁ。

好き度　４．０